El langostino es un alimento muy apreciado y versátil, que se puede utilizar en ensaladas, pastas y otras recetas, como en la paella.
Ingredientes
- 24 langostinos Pescanova.
- Dos dientes de ajo.
- Un limón.
- Una lechuga.
- Media guindilla.
- Ocho rebanadas de pan integral.
- Brandy.
- Aceite de oliva y perejil.
Elaboración
Freír las rebanadas de pan. A continuación, preparar una salsa con los ajos picados, la guindilla, el zumo de limón y el aceite. Triturar con la batidora y añadir el perejil. Abrir los langostinos por la mitad, colocarlos en una fuente de horno con la cáscara hacia abajo y regar con la salsa preparada anteriormente. Hornear los langostinos a 220º C durante 5 minutos.
Por último, calentar en una sartén el jugo que han soltado los langostinos en el horno, agregar el brandy y flambear. Para emplatar se deben colocar los langostinos sobre la lechuga y regar con el jugo flambeado. Decorar con panes fritos.
